Рецепти

Лагано сољени краставци - 5 укусних и једноставних рецепата

Не постоји ништа лакше него да се направи слани краставац за сто. Ово је одлична закуска! Али иу овом случају има и своје тајне, које нису познате свим хостесама. Представљамо Вам неколико рецепата за слане краставце и видео снимке за детаљне информације. Они ће бити корисни не само за младе домаћице, већ и за оне који воле да експериментишу у кухињи.

Цоокинг сецретс

Средином лета време је за краставце. Неке од њих се користе у традиционалним свежим салатама, неке су мариниране, али да не спомињемо слане краставце. Врло се лако припремају, чекају док не постану слане тако дуго док су једноставно незамјењиве.

Краставци за сољење могу се користити као властити кревети и купљени. Најтеже питање је како их исправно изабрати? Постоје три знака добрих краставаца:

  • стронг;
  • фресх;
  • са танком кожом.

Боље је да се само сакупљају из врта. Најбољи кисели краставци за кисељење су мали, тврди плодови са бубуљицама.

Важно је! Плодови треба да буду исте величине, јер се сољење у овом случају дешава у кратком периоду, и сви би требало да буду исти по укусу.

Ако маринирате или конзервирате поврће за зиму, то неће бити важно, јер је време проведено у сланој води прилично дуго.

Квалитет воде је од највеће важности у кухању. Пошто у неким регионима оставља много да се пожели, препоручујемо да се предност даје пролећној, филтрираној или флашираној води. Потрајаће доста, али квалитет сланих краставаца у тегли, бачви или у другом контејнеру ће бити одличан. Неким домаћицама се саветује да 15–20 минута у воду додају сребрену кашику за слане краставце ради побољшаног укуса.

Често се питате како да кувају сољене краставце код куће, домаћице размишљају о томе како их посолити у судовима. Да бисте то урадили, можете да користите:

  • стаклене посуде;
  • емајл пан;
  • керамичка посуђа.

Припрема за кување

Пре него што почнете да причате о томе како се спреме салатни краставац, потребно је припремити састојке, биље, посуђе и угњетавање. Све мора бити чисто.

Савет! Да бисте добили заиста укусне слане краставце, морате их претходно намочити.

Чак и ако су плодови управо сакупљени из баште, овај процес не треба занемарити. Још гори краставци неће, али боље - нужно. То ће им дати тврђаву. Такође је важно ако је неко воће мекано на додир.

Рецепти

Тешко је у нашој земљи пронаћи особу која би у љетној сезони одбијала слане краставце, који комбинују укус љетног јутра и зачина. Ово је најпопуларнија ужина. Упркос релативној једноставности рецепата, кување сланих краставаца је права уметност. Представљамо Вам неколико универзалних рецепата, тестираних у времену.

Брзи рецепт за зачињене краставце

Ако имате мало времена прије гозбе, на примјер, дан или максимум два, то не значи да не можете кухати сољене краставце. Њихов рецепт је прилично једноставан. За ово ће вам бити потребно:

  • краставци - 2 килограма;
  • љута паприка - 0,5-1 комада;
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • хрен - 10 грама;
  • естрагон, тимијан и копар - 1 свежањ сваког (приближно 50 грама).

Када је све спремно, можете почети кухати. Краставци су преоакирани, бели лук је огуљен и исечен на мале комадиће, а такође долази са љутом паприком. Биље се темељито пере и све се полаже у тави у слојевима са краставцима. Фино исецкани бели лук и бибер су једнако сложени.

Сада треба да скухате кисели краставац за слане краставце. За литар воде ће бити потребно 50 грама соли (то су две кашике без клизања). Припрема се топли кисели краставац, преливају краставци, не чекајући да се вода охлади. Такви благо сољени краставци ће бити спремни након једног дана.

Краставци у паковању

Можда најлакши рецепт за слане краставце за гозбу. Да би их припремили, хостеса ће требати:

  • краставци - 2 килограма;
  • копар - пола хрпе;
  • бели лук - 1 глава;
  • сол - 2 кашичице.

Као контејнер морате користити велику пластичну кесу. Краставци су претходно опрани, одсечени и стављени у полиетилен. Покријте сољу, након чега се врећица затвори и темељито протресе тако да се сол равномјерно распореди.

Чешњак се пропушта кроз пресу или ситно исецкан. Дилл уради исто. Након тога се преостали састојци додају у краставце у паковању и поново темељно протресу. Затворена кеса се остави на собној температури 4 сата. Сви краставци су спремни! Велики плус ове методе је не само једноставност, већ и уштеда времена. Са овим рецептом, можете појести пуно краставаца у исто вријеме.

Лагано сољени краставци са јабукама

С јабукама можете у кухињи кухати слане краставце, поготово ако су мали. За рецепт вам је потребан:

  • краставци - 1 килограм;
  • зелене јабуке (по могућности кисело) - 2 комада;
  • бели лук - 1 глава;
  • копар и першун - на гомили;
  • грашак црног папра - 10 комада;
  • лишће црне рибизле - 5-8 комада;
  • Листови трешње - 2-3 комада.

Краставци се оперу и натопи, јабуке се оперу и исеку у четвртине, без уклањања језгре. Краставци и јабуке су чврсто наслагани у тегли, између њих се стављају листови рибизле, трешње. Сецкани бели лук, копар и першун се такође стављају у посуду равномерно.

Краставац кисели краставац се припрема на стандардни начин: две кашике соли се узимају без клизања по литру воде, кувају 1-2 минута, сипа се грашак и сипа краставац. Такав рецепт за израду сланих краставаца подразумијева чекање најмање 12 сати прије конзумације.

Савет! Ако је потребно брзо припремити такву грицкалицу, употријебите врели краставчић.

Ако краставце краставце хладите у сланој води, време кувања ће трајати 3 дана, иако то утиче и на укус.

Свака домаћица покушава да експериментише са различитим рецептима пре него што пронађе своју.

Класицни слани краставци

За кување ће вам бити потребан следећи број састојака:

  • краставци - 2 килограма;
  • листови хрена - 4-5 комада;
  • корен хрена - по укусу;
  • бели лук - 4 каранфилића;
  • љута паприка - 1 комад;
  • копар - зелени и кишобрани.

Краставци су претходно намочени, опушци. Хрен, копар, бибер и бели лук се секу. Ако неко не воли укус чешњака у краставцима, његова количина се може смањити.

У каши или теглама ћете кувати сољене краставце - није важно, главна ствар је да се поштују пропорције састојака. Све се уклапа у посуду равномјерно, осим листова хрена. Сланица се припрема према стандардној рецептури, када је потребно по 50 грама соли по литру воде. Понекад се може чинити да је сланица врло слана, али с обзиром на то да би требало да поспе воће у кратком времену, то је потпуно оправдано. Након кухања сланог раствора, треба га охладити и сипати краставце тако да их вода потпуно покрије. Одозго су постављени листови хрена. Треба напоменути да овај састојак има позитиван ефекат на крцкање краставаца.

За оне који желе да се визуелно упознају са начином израде салатних краставаца код куће по класичном рецепту, испод је видео: т

Слани краставци са тиквицама

Колико рецепата сланих краставаца постоји данас! Ово је један од њих. Укус тиквице (може се заменити са тиквицама или тиквицама) је прилично неутралан, док се могу комбиновати са краставцима и када се соле и маринаде.

Састојци:

  • краставци - 1 килограм;
  • Сквош - 1 комад (мали);
  • лишће хрена - 1 комад;
  • копар - неколико гранчица;
  • ловоров лист, пимент - по укусу;
  • бели лук - 1 глава.

Краставци се припремају стандардно, пресецањем врхова и намакањем. Скуасх очистити од коже, исећи како желите. На дну посуде или посуде ставите лист хрена, чешњака и копра. Бели лук може бити цели, али је боље резати сваки чешањ на пола. Прво раширите краставце, а затим мрвице.

Сланица се припрема топла или хладна (додаје се со у води), додају се ловоров лист и пимент. Чим буде спреман, сланица се на било који начин сипа у поврће тако да их вода потпуно покрива.

Остаје само чекати да постану слане и хрскаве. Уз топло залијевање, морат ћете чекати дан, не више, понекад 12 сати је довољно. Када је хладно - 3 дана.

Наравно, биље, зачини и други састојци могу се додати укусу, променити њихову количину и чак заменити. Свака домаћица, експериментирајући у кухињи, увијек тражи нешто другачије. За некога важан светли укус или љутина, а неко једноставно не једе зачињену храну.

Данас смо разговарали о укисељеним краставцима и открили неке једноставне тајне њихове припреме. Остаје само да окусите и додате нешто вашем омиљеном рецепту, чинећи овај популарни снацк јединственим и јединственим.