Рецепти

Блацкберри мармаладе

Прављење мармеладе код куће је један од најбољих начина да сачувате воће и бобице за зиму. Мармелада црне ароније се припрема брзо и једноставно, деликатеси су укусни, мирисни и, што је најважније, корисни.

Тајне кувања мармеладе купине код куће

Мармелада је десерт који је већ био популаран у 14. веку. Слаткоћа је дошла у Русију још из времена крсташких ратова, стога се источни Медитеран сматра својом домовином. Управо у том периоду берба воћа била је подвргнута кулинарској преради како би се сачувала до предстојећег лета.

Претходно, да би се постигла таква густина, плодови су били подвргнути продуженој топлотној обради и сводили се на формирање максималне густине, а сада све више почињу да примењују угушћиваче природног и синтетичког порекла у индустрији.

Да бисте добили укусну и ароматичну посластицу, потребно је пажљиво проучити вриједне препоруке за припрему мармеладе од ароније:

  1. Не користите синтетски пектин ако није у рецепту. Десерт ће се у сваком случају згуснути, јер у саставу многих бобица и воћа постоји природни пектин. Сасвим је довољно да се у черноплодки направи природан згушњивач да се направи укусан десерт без додатних хемијских средстава.
  2. Након додавања шећера, сок од бобица се мора загрејати да би се убрзало његово растварање.
  3. Проверите да ли је маса спремна, можете пасти по кап: не би требало да се шири и да буде вискозна.
  4. Након што је маса спремна, потребно ју је сипати преко силиконских облика и охладити. А можете и сипати у лим за печење и оставити да се замрзне у облику слоја, а затим исећи.
  5. За мекану мармеладу морате користити мање шећера него за класичну тврду посластицу.

Познавајући све нијансе кувања мармеладе од ароније, можете добити производ са изузетним укусом и пријатном аромом.

Шта још можете комбиновати црно воће

За припрему мармеладе од ароније, често се користе различити пуниоци и адитиви за побољшање укуса производа и његово подношење. Да бисте разноврсили класични рецепт, можете користити сецкане орашасте плодове, као што су лешници, бадеми. Такође је могуће додати зачине, као што су цимет, ђумбир, ванилин. Осим јабука, друге бобице се могу користити за прављење црног ароничног мармелада: огрозда, шљива вишње, дуње.

Закључак

Да бисте диверзификовали исхрану здравим слаткишима, можете направити мармеладу од ароније. Свака домаћица без искуства у припремању производа од пецива лако се може носити с тако једноставном посластицом.