Гарден

Жуте печурке: фото + опис

Опис жутих печурака са фотографијом налази се у многим кухарицама и кухарицама. Заиста, укисељене печурке су традиционално јело руске кухиње и нека врста визиткарте наше земље. Дакле, жута гљива, чија фотографија и опис је дат у овом чланку, заједно са својим белим колегом заузимају далеко од последњег места у менију ресторана. А то је апсолутно оправдано.

Како изгледа жута тежина?

Жута љутња (жути флукс, Скрибисх) - агариц из рода Млецхников, породица Сироезхков. Његова посебност је шешир прљаво-жуте или златно-маслинасте боје са јасно видљивим тамним концентричним круговима. На почетку живота, капа је конвексна, како гљива расте, постаје равна, а затим љевкаста. Може доћи до значајних величина - до 25цм. Жута печурка је приказана на слици испод.

Количина соли може бити различита и зависи од укуса, у просеку се узима по 50 г соли на 1 кг печурака. Након што је задњи слој постављен, калупи на врху су прекривени лишћем рибизла или хреном, а затим стављени под притисак. Након отприлике недељу дана можете пробати гљиве.

Важно је! Ако је узорак открио да су печурке слане, пре употребе, могу се намакати 2-3 сата у хладној води, мењајући једном на пола сата.

Маринирање је још један популаран начин жетве ових гљива за будућу употребу. Изводи се на следећи начин. Сакупљене печурке су натопљене водом у трајању од пола сата да би се испрале све прљавштине које су им пријањале. Након тога, оне се оперу под млазом хладне воде, за боље чишћење можете користити, на примјер, четкицу за зубе. Користећи нож са шеширом, уклоните горњи слој и уклоните плоче. Велике печурке морају бити исецкане.

Након тога се стављају у лонац, прелију водом и запале. Морате кухати најмање четврт сата, стално мијешати и уклањати пјену. Тада се печурке пере хладном водом, враћају у посуду и кувају још пола сата. Након тога, уклоните печурке из топлоте, наслоните се у цедило и исперите хладном водом.

За припрему маринаде потребна је вода, сол, шећер и зачини:

  • бибер;
  • каранфил;
  • баи леаф;
  • дилл

Сви састојци се стављају у воду, након чега се лонац пали и кува 15 минута. После овог времена, маринади се додаје сирће. Сецкани бели лук се ставља у стерилисане теглице, затим се гљиве стављају и пуне врућом маринадом. Након тога, додајте мало биљног уља, банке се увијају.

Закључак

Опис жутих печурака са фотографијом датом у овом чланку је далеко од потпуне и служи само у информативне сврхе. Више информација о овим гљивама и како их припремити можете наћи у стручној литератури. А да бисте заштитили себе и своје најмилије од могућих проблема везаних за коришћење шумских дарова, увек треба да се сетите златног правила берача печурака: Не знам - не прихватам.

Погледајте видео: Calling All Cars: The Long-Bladed Knife Murder with Mushrooms The Pink-Nosed Pig (Октобар 2020).

Загрузка...