Рецепти

Како направити вино од ирги

Ирга - није чест посетилац сајтова Руса. То је листопадни грм, чији плодови су плавичасто-црне бобице са плавичастим цватом до величине 1 цм, које по изгледу подсећају на црну рибизлу. Умерено су слатки, прилично сочни и мирисни. Они се једу свеже и припремају слатке препарате и пића, укључујући и вино. Вино од иргија оригинално, необично и незаборавно по укусу. За оне који то желе, постоји неколико једноставних рецепата помоћу којих можете направити ово опојно пиће код куће.

Карактеристичне особине бобице

Готово да нема протеина и масти у наводњавању, али постоји огромна количина корисних супстанци: шећери (више од 10%), органске киселине (0,5-1%), пектини, витамини (нарочито аскорбинска киселина), флавоноиди (до 40%) и минералне соли, танини, фитостероли и влакна. Калоријски садржај бобичастог воћа је низак - само 45 кцал на 100 г. Све то чини иргу укусним, вриједним и корисним производом.

Код куће није тешко правити вино од шадбера, али је тешко припремити га да није лако добити сок од његових бобица. Ако их мељеш у млинцу за месо, добијаш дебели желе, а не сок. Друга потешкоћа лежи у чињеници да имају прилично низак садржај шећера и киселост, па да би се повећао шећер у плоду, пожњевени иргу се прво сије на сунцу и тек онда шаље на обраду. Да би се повећала киселост, лимунов сок се додаје сладовини.

Погледајте видео: Соковарка. Как быстро перегнать сок (Октобар 2021).

Загрузка...