Рецепти

Сок од трешње - рецепти за зиму

Трешња у сопственом соку је једна од најбољих метода конзервирања зиме. Ова дивна посластица која ће привући читаву породицу. Производ се може користити као засебна посуда, као надев за пециво, додатак сладоледу.

Принципи прављења слатких трешања у сопственом соку за зиму

Трешња у сопственом соку је изузетан десерт у коме се најбоље чувају корисне особине бобица. Метода припреме не подразумева дуготрајну топлотну обраду, тако да укус и мирис плода остају готово непромењени.

Припрема трешње за конзервирање

За ову врсту празнине за зиму погодне су сочне сорте као што су Валери Цхкалов, Дебут, Ласуниа, Ривал, Талисман, Тотем, Епиц, Фулл Хоусе. Сировине морају бити изузетног квалитета и потпуне зрелости. Јагоде треба пажљиво разврстати, очистити остатке, одбацити устајале, наборане и оштећене. Темељно исперите, оциједите у цједилу, испустите воду. Штавише, конзервација трешања у сопственом соку може се вршити на различите начине. Припрема се са и без стерилизације, са и без доданог шећера, а методе за одвајање сока или компензацију његовог недостатка допуњавањем воде су различите.

Сок од вишње за зиму без пастеризације

Пастеризација је метод конзервације у коме се производ загрева на 70-80 ° Ц и држи на овој температури један сат. Без било какве топлотне обраде, нити један производ неће се складиштити дуже вријеме. Стога се сок препоручује кухати 15-20 минута прије затварања. Једноставан рецепт за пиће са пулпом:

  1. Стисните сок кроз пресу.
  2. У пулпу додајте воду, кувајте док се не омекша.
  3. Утрљајте пулпу кроз сито.
  4. Комбинујте течност са пулпом, прокувајте, засладите по укусу, сипајте у тегле, затворите.

Услови складиштења трешања

Конзервиране трешње треба складиштити на хладном, тамном и сувом месту. Ако у производу има камења, треба га потрошити у року од годину дана. Третмани без камења могу се чувати 2-3 године.

Закључак

Вишња у сопственом соку је полупроизвод широке употребе. Прави дивне испуне за пите, кнедле, украсе за колаче, а на бази можете правити пјене и желе. Као самостално јело, веома је укусно.

Погледајте видео: Kompot od trešanja recept (Јун 2021).

Загрузка...