Гарден

Љето гљива и његова опасна дупла + фотографија

Летњи бели лук је уобичајена гљива која се цијени због доброг укуса и здравих својстава. Има опасне лажне дупле, тако да је важно знати њихове карактеристике.

Летње печурке, њихов опис и фотографија

Летња печурка је јестиви члан породице Строфаријев. Расте у густим групама на мртвом дрвету. Постоји неколико варијанти ове гљиве, које се разликују по изгледу.

Врсте меда

Главне врсте искуства:

  • Суммер. Расте колоније на оштећеном дрву. Познат под именима медљика лајм, кунеромитсес промјенљив и говорусхка. Има добар укус, узгаја се у индустријским размерама.
  • Јесен (реално). Јестиве гљиве које расту на пањевима, палим и живим стаблима. Висина ноге је 8-10 цм, пречник је до 2 цм, а шешир, величине 3-15 цм, конвексног облика, постепено постаје спљоштен. Стабло има изражен бијели прстен. Месо је бело, чврсто и мирисно. Плод се јавља у слојевима, сваки траје 2-3 недеље.
  • Винтер Јестива гљива, паразитна на мртвом дрвету, често на врби и тополи. Нога је висока 2–7 цм, шешир је величине 2–10 цм и нема „сукњу“ на нози, што је карактеристично за већину. Расте од јесени до пролећа у шумском парку.
  • Меадов. Више воли шумске пропланке, ливаде, гудуре, путеве. Има конвексну капу и танку ногу до 10 цм, расте од маја до октобра.
  • Толстоноги. Појављује се у опалом лишћу, на пали омори, букви, јели и пепелу. Има ниску равну ногу, задебљану у близини базе. Величина капице је од 2,5 до 10 цм, а код младих узорака има облик проширеног конуса са честим плочама.

Шта су летње печурке

Опис летњег курса:

  • конвексни облик капице код младих гљива, како расте, постаје раван са широком туберкулом у централном делу;
  • пречник поклопца 3-6 цм;
  • у сувом времену има мат жуто-смеђу боју;
  • на високој влажности шешир постаје браон;
  • на рубовима су браде, кожа је глатка и прекривена слузом;
  • летња хаљина цхименопхорум је ламеларна, светле или тамне боје;
  • висина ногу - до 7 цм, пречник - 0,5 цм;
  • његова конзистенција је густа, боја је светла изнад и тамна испод;
  • у младим гљивама видљиви су остаци вела у облику танког прстена;
  • месо капице је танко и водено, у нози месо је тамније и густе.

На фотографији можете видјети како изгледају љетне гљиве:

Јесу ли љетне гљиве јестиве?

Печурке су јестиве, али се једу тек након топлотне обраде. Прво, они се потапају пола сата, уклањају прљавштину, оштећена подручја и исеку на комаде. Обавезно избаците црве.

За примарну прераду, воћна тела се стављају у кључалу воду. Минимално време кувања је 20 минута.

Важно је! Печурке су кварљиви производ. Препоручује се да их обрадите у року од 24 сата након прикупљања.

У састав агарица меда спадају витамини групе Б, ПП, Ц и Е, елементи у траговима (калијум, фосфор, гвожђе), влакна, амино киселине, протеини. Производ позитивно утиче на рад срца и метаболизам, успорава развој ћелија рака.

Нутритивна вредност за 100 г производа:

  • садржај калорија - 22 кцал;
  • протеини - 2,2 г;
  • масти - 1,2 г;
  • угљени хидрати - 0,5 г;
  • дијетална влакна - 5.1 г.

На састав гљива утиче еколошка ситуација у региону. Они апсорбују елементе у траговима, радионуклиде, пестициде и соли тешких метала (жива, кадмиј, бакар, олово, итд.) Из спољашњег окружења. Са овим излагањем, воћно тело постаје токсично и може бити смртоносно када се конзумира.

Када почиње сезона гљива

Љетне гљиве настају од априла до новембра. У приобалним и другим областима са благим зимама расте током целе године. Већина њих се налази у регионима са влажном климом.

Одлазак на печурке боље је рано ујутро у лаганој одећи или обући. Нога се реже ножем у приземљу. Можете узети навигатор и штап дужине до 1 м.

Где могу да сакупим летње печурке

Печурке се могу наћи у сјеновитим подручјима с високом влажношћу. Боље их је сакупљати у еколошки чистим подручјима.

Летње сорте преферирају распаднуто или живо дрво, барем црногорично. Налазе се у листопадним и мјешовитим шумама умјерене зоне.

Пажња! Не можете сакупљати гљиве у близини аутопута, аутопутева, жељезнице, аеродрома, високонапонских жица, депонија, пољопривредног земљишта, творница и погона.

Не препоручује се јести гљиве које расту у мегагостима: у парковима, трговима, шумским појасевима. Да би их пронашли, боље је оставити најмање 1 км од аутопутева.

Цоокинг Апплицатион

Сакупљене печурке су замрзнуте за зиму, сирово или после топлотне обраде. Њима се додају први колачи, прилози и грицкалице. Печурке могу маринирати, кисели краставац, кисело, суво, пржити и пирјати.

Опасно удвостручује летње лето са именом и фотографијом

Јестиве гљиве имају много парова. Екстерно, ове печурке су веома сличне. Приликом пажљивијег прегледа, љетне печурке се могу разликовати од њихових опасних близанаца.

Како разликовати галерију од летњег погледа

Галерина омеђена је смртоносна гљива. Његов облик и боја су идентични јестивим гљивама. Галерина се састаје од почетка августа до касне јесени.

Галерија са значајкама:

  • скале на капи и педици су потпуно одсутне (морају бити присутне у јестивим гљивама);
  • хемисферична капа (код младих одраслих особа чешће је асиметрична, али како расте добива правилнији облик);
  • једноличну црвенкасту боју капице (средина капе је тамнија, око ње је жути прстен и тамна граница око ивица);
  • мирис брашна пулпе;
  • чешће у црногоричним шумама;
  • расте сам или 2-3 ком.

Када се прогута галерија доводи до поремећаја јетре и може изазвати смрт. Најтеже је разликовати галерински руб и љетну нијансу када су гљиве прерасле.

Сцапулар

Лажни инсекти су група гљива које имитирају јестиве гљиве. Близанци имају капе величине 5 до 7 цм и ногу дужине 10 цм, а на трулим стаблима расту лажни инсекти.

Врсте лажних змија:

  • Сиво-жута. Отровна фокгреи сива или смеђа са жутим нијансама. Централни дио поклопца је тамнији. Плоче на полеђини поклопца су зеленкасте боје.
  • Серопластин. Код младих јединки, поклопац је хемисферичног облика, на крају се изравнава. Боја лажних љетних печурки се мења од жућкасте до браон у зависности од нивоа влажности.
  • Брицк ред. Ријеч је о великој моларној лисици с промјером поклопца већим од 10 цм, црвенкасте боје, с тамним центром, а нога је блиједо жута.
  • Ватери. Млади печурке имају звонасту капу, која се згусне док расту. Боја зависи од нивоа влаге и варира од крем до светло браон. Нога је бледа. Лена пена расте од јуна до октобра.

Љетне печурке можете разликовати од лажних по присуству јестивих гљива на прстенима ногу, меким хаубама, беж или жућкастим плочицама. Отровни узорци имају неугодан мирис, налик на плијесан или влажну земљу. У контакту са водом, узорци ће постати плави или црни.

Флаце сцалинг

Карбонизирање скале је ријетка гљива, јестива, али без укуса и нутритивне вриједности.

Љускавост - средње или велике агарине. Код младих јединки, поклопац је хемисферичан, у старим узорцима - равним распростирањем. Плодно тело је увек потпуно прекривено љускама. Нога дуга 3-6 цм, крута и влакнаста.

Псатирелла

Гљива се сматра условно јестивом. Укус и нутритивна вредност су ниски. Псатирелла има жуту или смеђу капу са грудима и напуклим ивицама.

Млади печурке имају горњи део у облику звона, који на крају постаје раван. Површина поклопца је глатка и сува.

Висина ногу од 3 до 11 цм, шупља, закривљена, са брашнастим премазом. Плоче су беж, постепено мијењају боју у смеђу. Месо је смеђе боје, без мириса, горког укуса.

Да ли је на парцели могуће узгајати летње печурке?

Гљиве се узгајају на парцели, успешно се узгајају код куће на пиљевини или љусци из семена.

Микелијум се добија независно мљевењем капица гљива. Може се купити спреман за садњу.

У априлу или мају, мицелиј се колонизује у узгоју пањева или сече стабала, а затим редовно залива. Стимулисање раста гљива помаже у одржавању сталне температуре (од +15 до + 20 ° Ц). Трупци се чувају у подруму или подруму.

Када мицелијум почне да расте, дрво се преноси на место и делимично укопава у земљу. За узгој меда агариц прикладан стакленик или било који замрачен комад земље.

У првој години мицелиј даје низак принос. Плодовање почиње у јуну и зависи од квалитета дрвета и климатских услова. Под повољним околностима, наредне године принос ће се повећати четири пута. Печурке из једног гљиве се сакупљају 4-6 година.

Закључак

Љетни мед агариц је укусна и здрава гљива. Приликом сакупљања медних печурки важно је разликовати их од опасних близанаца. Пожњевене печурке се чисте и кувају.

Погледајте видео: 3000+ Common English Words with Pronunciation (Јун 2021).

Загрузка...