Домаћинство

Цхицкенс барбезиер

Узгајан још у средњем веку у региону Цхаренте, француска пасмина пилића Барбезие и данас је јединствена међу европским пилићима. Свима се издваја: боја, величина, продуктивност.


Нигде они не указују зашто је крајем двадесетог века ова пасмина практично изумрла. Највјероватније, због појаве великих перадарских фарми, којима кокоши требају брз раст и брзи обрт генерација, а не јединствен изглед и посебан окус меса.

Али, крајем двадесетог века, тенденција да се конзумирају сеоски, "органски" производи, како их зову у Европи, почела је да превладава. А и сеоске кокошке су постале популарне. Срећом за пасмину, група ентузијаста се ујединила 1997. године и почела да оживљава Барбезиез пилиће.

Захваљујући овој асоцијацији, Барбезие је оживљен, а њихово месо поново заузело своје мјесто на тржишту пилића.

Занимљиво На ранг листи од 20 француских месних пасмина, Барбезие је на трећем месту.

Врло брзо су Американци који су постали свјесни добити стекли интерес за ову птицу. Схватили су да ће ова пасмина, ако не дође на пилеће тржиште, бити тражена од стране аматерских узгајивача. Мала група Барбезие је извезена у Сједињене Државе, где се сада промовише на тржишту за ретке пасмине и висококвалитетну пилетину.

У Русији се мала стока појавила истовремено са увозом ових пилића у САД. Али само су приватни власници аматери били заинтересовани за ову оригиналну расу. Исти љубитељи ретких пасмина, као и потенцијални купци у САД.

Хистори оф

Научници-куроведи конвергирају у верзији да је пасмина настала као резултат крижања само локалних пасмина, праћених селекцијом продуктивних индикатора. Прије развоја капитализма, нитко није покушао узгајати перад у индустријским размјерима, а пилићи су живјели на трави и били су чак у сиромашним обитељима.

Занимљиво Родом из сиромашне породице, Наполеон Бонапарте је у детињству имао толико пилетине да касније није могао да поднесе ово месо до краја живота.

Иако се месо живине у то време није разматрало. Пошто су кокоши расле саме од себе, нико није био забринут за њихову брзину. Ова околност је касније одиграла окрутну шалу са Барбазеом: у време када су почели да броје сваки пени, велике, али веома касно сазреле птице престале су да буду тражене.

У описима пилића Барбезиер увијек се наглашавају њихове високе адаптивне способности у различитим климатским увјетима. Ова способност се развила у Барбазиеру због климатских услова у региону у коме је узгајана. У одељењу Цхаренте је прилично оштра клима. Многе мочваре и близина морске обале пружају високу влажност не само љети, већ и зими. Зимска хладноћа, постављена на високу влажност, ствара влажну влагу, која је много пута гора од сувог мраза. Али, пасмина је формирана у таквим условима. Мокра влага каљена Барбазе, која се сада не боји ни јаког мраза, све док је суха.

Ревиевс

Павел Миросхников, стр. Жиријатино сам наручио јаја Барбацеан пилића у Мађарској. Заиста ми се допао опис и фотографије Барбацеан пилића на Интернету. Одлучио сам да то не буде тако за профит као за душу. Купио сам 30 јаја. 24 од њих су узгајане. Показало се да су 14 пијетлови. Тако да смо имали довољно кандидата да "покушамо". Сусједи су молили неке од пјетлића, иако су се испрва смијали. Барбаце за 2 месеца од ових ружних пачића. Они постају лепши у време пубертета. Тада смо већ завршили петлове до тренутка клања, комшије и све љепоте. Али не жалим што је дао. Била је штета за све хаке. Али сада могу да кажем да месо кокоши ове пасмине заиста има укус попут дивљег бора. Пилићи носе веома велика бела јаја. За разлику од реклама на неким локацијама, Барбезиез пилићи још увијек не журе 5 мјесеци. Прва јаја су лежала са 8 месеци. Моја рука није порасла на клање пилића након прве године живота, и испоставило се да су двогодишње кокоши, иако смањују производњу јаја, али њихова јаја су много тежа и хладнија од оних који су млади Барбезие. Петлови ове пасмине, чак и одрастају, не боре се ни са ким. Врло мирне коке.

Закључак

Судећи по опису и фотографији кокошке пасмине Барбезие, данас се руски љубитељи перади држе да не купују само цијену. У случају повећања стоке ове пасмине на територији Русије, Барбезиез пилићи се могу појавити на скоро сваком споју. Неће се продавати за месо, већ за себе, као једну од најбољих месних пасмина.

Погледајте видео: What its like to live with 85 chickens (Новембар 2020).

Загрузка...