Гарден

Како чувати чешњак у конзерви

Многи узгајивачи поврћа се суочавају с проблемом - усјев је узгајан и не знају како га спасити. Главе белог лука нису изузетак. Од велике жетве до зиме, понекад је могуће уштедјети само трећину. Црни лук нема добру способност дуготрајног складиштења, брзо труну, плијесни. Зими почињу сушити и клијати. Шта рећи о прољетним мјесецима, када желите толико да се мазите срдачним чешњаком. Ипак, постоје начини да се жетва сачува до пролећа.

Зашто одабрати банку

Да би се чешњак складиштио у одговарајућем облику потребно је разумети главни услов. Дуго ће остати у одличном стању ако зауставите приступ клицама и ваздухом. Када се чувају у банкама, стварају се неопходни услови. Да би се продужио рок трајања, тегле треба стерилисати и добро осушити.

Пре него што размотримо различите начине чувања чешњака у тегли, неколико речи о општим правилима складиштења. Не само да је посуда подвргнута темељном сушењу. И саме главе морају бити суве.

Стога, ако време дозволи, чишћење чешњака је боље одложити на кишни дан.

У стакленој посуди могу се складиштити и љуштени и неолупљени чешњак. Неке домаћице како би уштеделе простор, растављају га у каранфиле.

Како чувати бели лук у стакленкама

Метода бр. 1 Одвојени зуби

Чување чешњака у стакленкама почиње са растављањем главе у каранфиле. Сваки од њих мора бити пажљиво прегледан, уклонити све кришке са трулежом, плијесни или оштећењем.

Пре уклањања чешњака за зиму, мора се сушити 5-6 дана. Не стављајте га близу батерије, у овом случају се може осушити. Најбоља опција је у соби, на поду.

Клинчићи се полажу у тегле и шаљу на суво место. Поклопци се не могу затворити.

Метод број 2 Цела глава

Чешњак није увек растављен на кришке, већ се чува иу чврстим главама. Као иу претходној методи, потребно је разградити љуштено смеће и горње слојеве љуске од чешњака у стаклене тегле. И више од свега што не треба да попуне.

Недостатак ове методе, за разлику од првог, је чињеница да ће велике главе у стакленке ући у мали чешњак. Осим тога, без разбијања чешњака на мале комадиће, можете прескочити трулеж у њему. У том случају чешњак у тегли почне да труне.

Метода број 3 са соли

Како сачувати чешњак током зиме, много коментара и коментара на разним форумима. Многи пишу: "складиштимо бели лук у соли." Ефикасност ове методе је тестирана на време. Похрањују разно поврће са соли, јер је одличан конзерванс.

Слојеви соли између слојева белог лука не би требало да буду мањи од 2-3 цм.

  • Главе (или каранфили) се добро осуше. Важно је да остану свеже и снажне.
  • Да би се спријечило стварање плијесни у банкама, оне се стерилизирају.
  • Со се сипа на дно резервоара. То би требао бити обичан камен, јодирана сол у празнинама се не користи.
  • Слој након слоја измјењујте чешњак и сол. Потребно је завршити са слојем соли.

Да бисте утврдили како чувати чешњак, морате пажљиво прочитати услове и одабрати начин који вам одговара. Видео који се налази на дну чланка ће вам помоћи да боље разумете и разумете замршеност чишћења и чувања у стакленом посуђу.

Многи узгајивачи чувају бели лук са луком. Ове две културе се добро осећају. Оба захтевају исте услове за очување.

Метод број 4 Мељани бели лук

Ако се, упркос свим напорима, чешњак почео погоршавати, потребно је подузети хитне мјере.

  • Добри зуби су одвојени од лоших, очишћени.
  • Уз помоћ машине за мљевење меса, оне су мљевене (можете користити миксер).
  • Додајте мало соли у насталу суспензију.
  • Унапред припремљене банке пребацују масу и затварају поклопце.

Такав бели лук чувајте у стакленим посудама само у фрижидеру. Маса белог лука се користи у кувању. Недостатак је што се таква маса не може дуго чувати.

Да би се продужио рок трајања, маса на врху се сипа сунцокретовим уљем. Формирањем слоја течности који не дозвољава проток ваздуха кроз производ, она му омогућава да задржи своје укусне особине дуже.

Начин број 5 Са брашном

Метода је веома слична претходним, с тим што се брашно користи као изолатор за један слој чешњака од другог. Не допушта да се главе додирују и одузимају вишак влаге. Велики слој брашна налази се на дну и врху такозваног "колача за пухање" - 3-5 цм.

Начин број 5 У сунцокретовом уљу

Само љуштени каранфили су изложени складиштењу у сунцокретовом уљу. Они су прилично густи слојеви су наслагани у унапријед припремљене банке, а затим изли мало. Посуда је благо потресена тако да течност испуњава све празнине и равномерно се распоређује. Поврх свега, кришке би такође требало прекрити уљем.

Док се чешњак складишти, уље је засићено његовим аромама. Због тога се може користити иу кувању. Да би била још мириснија, многе домаћице додају бибер, разне биљке и сол у тегле.

Метода број 6 вино

У медитеранској кухињи често се користи чешњак који се уноси у вино. У тегли су огуљени, огуљени. За разлику од претходне методе, немојте их превише набијати. Вино се додаје у резервоар. Можете користити само суво вино. Али црвена или бела - по одлуци хостесе.

Метод број 7 Суво

Чешњак се исече на танке кришке и осуши. Добија се чипс од белог лука. Можете их чувати у врећама или стакленим стакленкама. Само не затварајте тегле са поклопцима. Ови чипс се користе у припреми јела од меса, супа. Задржавају сав укус и корисне особине производа.

Неколико савета о припремању белог лука за складиштење

Пре него што схватите како да правилно складиштите бели лук, морате разумети како га правилно сакупити. У суво време, када су врхови готово суви, исецкали су главе.

  • Сваки узгајивач поврћа треба да зна да је немогуће ослободити се стабљика чешњака. Ова култура је једна од ријетких која се суши заједно са стабљикама.
  • Након сушења уклањају се корени. Погодније је то радити са великим маказама. Иако су неки вртлари запаљени. Па задржава копију узорка, у којој корени нису потпуно одсечени и остављени око 3-4 мм.
  • Следећа фаза је избор режима очувања температуре. Чешњак дуго траје у температурним опсезима - 2-4 степена или 16-20.

Сијалице пре жетве могу се дезинфиковати. За ово 0,5 л. сунцокретово уље гори на ватри. У њу се додаје 10 капи јода. Раствор је темељно помешан и уклоњен из топлоте. Свака глава је наизменично уроњена у раствор, а затим послата на сухо. Ова једноставна процедура омогућиће хостесама да забораве на трулеж и плијесан на чешњаку. Ова процедура не би требало да излаже сијалице сакупљене у сувом времену. Ионако ће бити добро чувани.

Важно је правилно копати копије. Да не би резали главе, многи узгајивачи користе виљушке. Након што су их мало ископали, спојите руке. Истезање чешњака из земље, обришите рукавицом да бисте уклонили остатке. Коријени се лагано тресу да би их очистили.

Без обзира на изабрани метод, складиштење у банкама је савршено за оне који немају свој подрум или место где могу да вешају плетенице белог лука.

Погледајте видео: Prvi signal koji upućuje na to da u organizmu postoji problem (Јун 2021).

Загрузка...