Гарден

Складиштење репе за зиму код куће

Цвекла је одавно незаобилазно поврће за кување не само првих јела и салата, већ и савршено погодно као прилог и конзервација. Агротехнологија овог кореновог усјева се не разликује по посебним захтевима и стога сви вртлари покушавају да га узгајају на својим парцелама у довољној количини. Због тога је важно да се упознате са условима складиштења репе у зимском периоду како бисте увек имали залихе овог корисног поврћа.

Избор и припрема репе за дуготрајно складиштење

Важан фактор је избор репе за зимско складиштење. Најбоље је дати предност каснијим сортама, јер имају тенденцију да задрже своје квалитете током дугог временског периода. Што се касније жетва спроведе, боље је погодна за складиштење.

Да би се репа добро чувала у зимском периоду код куће, мора се прво припремити прије него што се стави на дужи период. У почетку, требало би га прикупити унапред пре почетка мраза, јер ће нагли пад температуре значајно утицати на рок трајања. Због тога је најбоље да средина средњег појаса жање репу почетком октобра, а за јужне регионе крајем октобра или почетком новембра.

Поврће треба ископати на сунчани, ведри дан, након чега их треба оставити да се осуши у хладу неколико сати. У случају да време није тако савршено, пожњевена репа се мора сушити у покривеном простору неколико дана.

Савет! Пре него што га ставите у складиште, поврће треба пажљиво очистити од прљавштине, а да се притом не оштети њихов интегритет, али ни у ком случају не перите, у супротном се репа неће дуго чувати.

Коријен и врхове треба одрезати маказама или ножем у кругу од 3 цм од корена. Боље је да се врхови не откидају рукама, јер то може изазвати његово труљење. Затим морате пажљиво одрезати бочне коријене и скратити главни коријен на 5 цм.

Након тога, репа се ставља неколико недеља у суву тамну просторију. Након овог периода, беру се и полажу само нетакнути и чврсти плодови, који су погодни за даље складиштење, а затим преносе на стално место.

Најбоље опције за складиштење

Чување репе код куће је могуће на неколико начина, који зависе од индивидуалних могућности и преференција. У ту сврху користе се кутије, кутије, пластичне кесе, вакуум контејнери, пијесак, креда, кухињска сол, па чак и папрат.

У посебној кутији

Чување репе у стану може бити у дрвеној кутији, која је истовремено идеална за крумпир и репу. На дну је посуда у облику решетке, која поспјешује слободну циркулацију зрака.

Штавише, оба коријена ће имати користи од таквог сусједства, то се објашњава чињеницом да ће репа узети у себе вишак влаге, и на тај начин сачувати кромпир од негативног утјецаја.

Најбоље је поставити такав контејнер на остакљени балкон, а уз значајно смањење температуре ваздуха, кутија је додатно прекривена старим покривачима.

Савет! Најбољи начин да се контејнери спусте треба поставити средње и мале коријене, јер се чувају много дуже од великих.

У кутијама

Складиштење репа код куће, као и осталог поврћа, одвија се у корпама или кутијама, пре наношења посипањем слојевима речног песка или соли. Ова метода ће помоћи у заштити поврћа од прекомјерне влаге, што доприноси развоју гљивичних обољења.

За зимско складиштење, боље је користити дрвене кутије у којима се полажу слојеви репе, сипање дебелог слоја ријечног пијеска или пиљевине, али тако да се плодови не додирују. Најбоље је да припремљени контејнер поставите на балкон и, у случају јаког мраза, додатно га загрејте одозго.

Често на форумима можете чути или прочитати фразу: "Држим репу, пребацујући је с листовима папрати." Ова метода такође помаже да се дуго очува поврће, јер листови ове биљке спречавају развој бактерија, због својих фунгицидних својстава.

Добро очувана њихова здрава и укусна поврћа, посута кредом или дрвеним пепелом, помаже да се значајно повећа њихов рок трајања и заштити од појаве гљивичних обољења.

Карактеристике складиштења у пакетима

Други начин складиштења у стану је да се репа ставља у пластичне кесе, али не и везује, доприноси циркулацији ваздуха. Ставите поврће на хладно место:

  • на балкону;
  • близу вањских врата.

У једном паковању можете похранити око 30 кг репе, понекад је потребно сортирати како би се сортирало воће које почиње пропадати. Када се на зидовима појави кондензација, поврће се извади и осуши.

Важно је! Сточна репа за зиму код куће треба држати подаље од апарата за гријање, јер ће то значајно повећати рок трајања поврћа.

У глиненом раствору

У недостатку балкона у стану, репа треба складиштити зими, након што је овлажена у глиненом раствору, то га може спасити од губитка влаге и корисних особина, као и значајно повећати рок трајања.

За припрему потребне смјесе потребна је вода и глина. Ове две компоненте се морају мешати да би се добила хомогена маса и конзистенција павлаке. Затим се сваки корен поврћа умочи у добијени раствор и остави да се суши неколико сати. Суво воће се ставља у припремљену посуду и ставља у складиште на најхладнијем месту стана.

У фрижидеру

Са истим успехом, овај корен можете чувати у фрижидеру, али не више од 1 месеца. Будући да након тог времена репа почиње губити своје корисне особине и влагу, што доводи до непогодности његовог даљњег кориштења. Најбоље је изабрати плодове пречника 10-15 цм, јер они губе мање влаге и нису тако подложни гљивичним болестима. Такође ће захтевати поштовање одређених правила и услова складиштења.

  1. Када се користе пластичне кесе за складиштење, очистите очишћене, али неопране пчеле у њих и истовремено направите додатне рупе у врећама за циркулацију ваздуха.
  2. Користи се и за складиштење вакумских врећица за корен. У том случају, репа се мора опрати и уклонити све остатке врхова. Затим свако поврће треба умочити у јак слан раствор и ставити у врећицу. На овај начин можете сачувати репу за месец дана, а још више без губитка здравља и укуса.
  3. Често коријенски усјеви у фрижидеру се стављају у вакуум контејнере у којима се, уз чврсто затварање, поврће чува 1 месец.
  4. Такође можете користити за складиштење фолије, у којој се репа појединачно замотава. Ово помаже да плодови не дођу у контакт једни с другима, као и да задрже влагу и корисне особине током 3 месеца, јер овај метод вам омогућава да избегнете директан контакт поврћа са ваздухом, али они и даље дишу.
  5. За дуже складиштење можете репати репу на дасци или нарезати на коцкице, а затим замрзнути у замрзивачу. Али овом методом, поврће губи неке витамине и корисне особине, али њихов рок трајања се повећава на 3-4 месеца.

Чување поврћа у фрижидеру није најбоља опција, али су увек при руци, што је веома згодно.

Можете јасно видети како да изаберете и сачувате ово поврће из предложеног видеа, многи од ауторских савета помоћи ће да се заштити усев коренских усева у зимској сезони:

Закључак

Сачувати репе у кући није тешко, али ће захтијевати усклађеност с температуром, влагом и увјетима складиштења. Такође је потребно уклонити размажено или тромо воће на време. Усклађеност са овим правилима ће помоћи у заштити усева и продужити рок трајања.

Погледајте видео: JFK Assassination Conspiracy Theories: John F. Kennedy Facts, Photos, Timeline, Books, Articles (Новембар 2019).

Загрузка...