Рецепти

Страшан адјика за зиму

Током лета, не само да морате имати времена да се опустите, већ и да припремите укусне припреме за зиму. Најомиљенија домаћица је адјика. Ово није само пикантни сос, већ и одличан снацк, као и додатак многим јелима и прилозима. Да, тамо, само се рашири по свежем хлебу, и то је спремно за дивну ужину. Већина домаћица кува доста адзхике, јер се брзо разилази. Стога можете испробати неколико опција за његову припрему. У овом чланку ћемо видети необичне рецепте који су само супер адјика. Прва опција се припрема са јабукама, а друга са тиквицама. Слажем се, врло интригантно.

Адјика супер са јабукама

Најбољи рецепти за припрему зиме се обично преносе из генерације у генерацију. Управо се таквим нападима може приписати следећи рецепт. Испоставило се да је ово јело прилично зачињено. Али, као што знате, не сви воле зачињену храну. Стога се количина паприке може мијењати у зависности од њихових укуса и здравственог статуса. Они који имају бол у стомаку, боље је одбити зачињену храну.

Пажња! Врућа паприка за адјику се најбоље чисти рукавицама за једнократну употребу, тако да можете сачувати кожу од печења.

Дакле, за припрему овог празног, морамо припремити следеће компоненте:

  • 5 килограма зрелих парадајза;
  • 1 килограм мркве;
  • 1 кг паприке;
  • 8 комада црвене љуте паприке;
  • 1 килограм средње јабуке средње величине;
  • 250 грама огуљеног чешњака;
  • 0,5 литара биљног уља;
  • 6 кашика гранулираног шећера;
  • 4 кашике соли.

Припрема такве адјике не траје много времена, што је и његова главна предност. Први корак је прање и гуљење поврћа. Парадајз се може умочити у кипућу воду и огулити. Али можете промашити и овај тренутак, јер се након брушења готово и не осјећа. Уклањамо стабљику и језгру од паприке, пажљиво разбијамо сва семена. Јабуке се режу на 4 дела и уклањају језгра. Ољуштити јабуке. Очистите и оперите мркву под текућом водом.

Сада су сви припремљени састојци (шаргарепа, паприка, јабуке и парадајз) мљевени млином за месо или мијешалицом. Помешамо припремљену масу и постављамо на малу ватру. У овом облику адјика кува око 2 сата. Сада можете додати друге компоненте.

Важно је! С времена на вријеме се много мијеша, тако да се не лијепи за дно посуде.

Чешњак треба сјецкати ножем или блендером. Припремљени бели лук, гранулирани шећер, биљно уље и со додају се кипућој аџики. Сада остаје да се кува још 10 минута и можете кренути даље. Не морате угасити ватру. Још увек кључајућа адјика се сипа у припремљене контејнере и ваљане. Банке прије тога треба темељно опрати и стерилизирати.

Из ове порције се добија 14-15 пола литара лименке. Ако вам је потребно више или мање адзхика, онда у складу са тим промените број састојака. Ако заврните радни комад у лименкама од 700 грама, добићете око 10 комада.

Адјика кицк-асс са тиквицама

Следећи рецепт није ништа мање запањујући и необичан. Главни састојак ове адјике су тиквице. Пошто немају наглашен укус, лако могу апсорбовати засићенији укус других састојака. Тако можете повећати број куваних јела и дати му посебну ноту.

Сада размотрите листу неопходних састојака:

  • 1 килограм тиквица;
  • 150 грама паприке;
  • 0,5 кг зрелог парадајза;
  • 150 грама шаргарепе;
  • 1-2 црвене горке паприке;
  • 4 кашике парадајз пасте;
  • 60 мл биљног уља;
  • 2 главе белог лука;
  • 30-40 мл 9% сирћета;
  • 50-60 грама гранулираног шећера;
  • кухињска со по укусу.

Као што видите, тиквице су највише у овом јелу. Да бисте то урадили, изаберите млади плод без семена. Ако тиквице имају доста густу кожу, најбоље је очистити плод пре кувања. Љута паприка у тањиру и не можете додати, или додати мало. Укус адјике неће патити од тога, јер ће му чешњак дати пикантни укус.

Припрема изратка се састоји од следећих корака:

  1. Прије свега, очистите (ако је потребно) и изрежите тиквице. Величина комада није битна, све док се стављају у млин за месо или блендер. Алтернативно, можете исећи воће на 4 комада по дужини, а затим их исецати на кришке.
  2. Затим, очистите, оперите и исеците на случајне комаде шаргарепе.
  3. Моја бугарска паприка, одсеци језгро и сецкај.
  4. Гринд томатоес. Пре тога можете скинути кожу са плода. Да бисте то урадили, парадајз за пар минута, ставите у кипућу воду, а затим пребацили на хладну воду. Сада се кожа лако уклања са парадајза.
  5. Све припремљено поврће самљети мијешалицом или млином за месо. Завршена маса се преноси на припремљену посуду и поставља се на малу ватру. Након кључања адјика се кува још 20 минута. Све ово време маса се често мора мешати тако да се не лепи за зидове посуде.
  6. После 20 минута адјики додајте парадајзну пасту, кухињску со, гранулирани шећер, као и сецкану љуту паприку. Затим улијте биљно уље у масу и наставите да кувате још 10 минута.
  7. Сада је потребно додати добро исецкан бели лук и кухати пет минута.
  8. На крају, 9% сирћета се сипа у адјику, добро промијешамо, сачекајте да поново прокуха и искључи се.
  9. Сада се маса сипа у стерилисане тегле и покривене покриваче. Након тога, празнине се морају окренути наопако и умотати у нешто топло (покривач или пешкир) пре него што се празнине потпуно охладе.

За адзхики сеамер користити чисте стерилизиране контејнере. То значи да прије употребе посуде треба темељито опрати соком, а затим их држати у кипућој води или загријаној пећници. Одмах након хлађења адјика за зиму креће се на хладно мјесто за даљње складиштење.

Закључак

Као што смо могли видети, укусна и оригинална гредица може се припремити брзо и лако. Страшан адјика може бити направљена од најједноставнијих поврћа и зачина. Горе наведени рецепти показују да за то можете користити прилично необичне за адзхика компоненте, као што су тиквице и јабуке. Уопштено, не плашите се храбрих експеримената. Обично се на тај начин рађају кулинарска ремек-дјела.

Загрузка...