Рецепти

Адјика од парадајз пасте за зиму

Рецепт адјика је у кухарици сваке домаћице. Ова грицкалица је веома популарна међу становништвом. Најчешће има оштар укус, па се користи са месом и живином. Адјика из парадајз пасте има много фанова. Неке домаћице не чине јело превише зачињеним, а онда га могу дати и дјеци.

За зимске вечери савршено је јело припремљено по једном од сљедећих рецепата. Треба напоменути да је, поред степена оштрине, адјика такође различита у својим методама припреме. Неке домаћице користе рецепт без кувања, друге - грејањем поврћа.

Треба имати на уму да адјика има црвену боју због присуства паприке у свом саставу, а не парадајза.

Најбољи адјика рецепти за зиму

Рецепт број 1 Адјика без кувања

Адјика од парадајза за зиму може се убирати и без топлотне обраде. У овом случају, све поврће задржава своје корисне особине. Пре почетка рада све поврће темељито исперите, по могућности у топлој води.

Главни састојци.

  • 1 кг бибера. Изаберите бугарски слатки. Најпогоднији је за укус.
  • 5 пиецес љута паприка.
  • 500 мл парадајз пасте.
  • 1 гомила копра, першуна и коријандера.
  • 3 велика или 4 мала лука.
  • 2 кашике. л сол.
  • 2 тсп. сирће.
  • 100 гр. шећер
  • пола шоље биљног уља.

Процес кухања аџике:

  1. Припремна фаза укључује прање поврћа под текућом водом. Након тога, оставите их да се осуше тако да вишак воде не уђе у посуду.
  2. Припремите млин за месо. Помоћи ће да се сви састојци мељу тако да готова маса буде што хомогенија. Модернија верзија кухињских апарата - блендер је такође савршена за ову сврху. Треба напоменути да је маса поврћа, која је прошла кроз млин за месо, више пиреа. Ово је право чудо - адјика.
  3. С друге стране, ми мљети све састојке, остављајући само зеленило за касније. Готова маса најчешће има наранџасту боју. Помешајте је са дрвеном кашиком. Додајте оцат, шећер и со.
  4. Фино исецкати зеленило и послати остатку састојака.
  5. Отприлике 10 минута, масирајте масу. Након тога, исти износ дајемо јој да стоји и намочи.
  6. Уље се загрева у тави. Додајте је у таву са адјиком и све поново добро промешајте. Посуда за овај рецепт је спремна. Бон аппетит.

Рецепт №2 Адјика с шљива

Овај рецепт је добар за оне који праве празнине за зиму, и за оне који припремају адјику за најближи свечани сто.

Главни састојци.

  • 1 кг плаве, а не минт шљиве. Узмите тачно плаву шљиву, само је она погодна за празнине.
  • 1 главу белог лука. Можете да промените и овај састојак по свом укусу.
  • 2 кашике. л сол. Није потребно изабрати јодирану со за празнине.
  • 1 кг бугарске паприке. За спектакуларнији изглед јела, узмите паприке различитих боја.
  • 3 комада љута паприка.
  • Шећер по укусу.
  • 500 мл парадајз пасте. При куповини обратите пажњу на рок трајања пасте. Лоши састојци ће учинити да се ваш снацк поквари.
  • 1 тсп сирће.

Уопштено, све ове компоненте би требало да добију 12 порција.

Процес кухања аџике.

  1. Паприке се уклањају, семе се бере. Да би их било лакше проћи кроз млин за месо, они се режу у неколико делова.
  2. Паприке су прескочиле млин за месо.
  3. Припрема шљива. Од њих уклањамо камење, након што смо свако плодове преполовили. Изаберите благо незреле бобице тако да нема превише сока.
  4. Мљевењем мљевење шљиве.
  5. Љута паприка и бели лук се ситно секу. Овај задатак ће савршено савладати блендер. Да ли користите семе паприке у кувању или не, зависи од вас. Без њих, храна неће бити тако зачињена.
  6. Све састојке помијешајте у засебној тави.
  7. Стави лонац на ватру. Када маса прокључа, смањите је и додајте последње састојке - со, шећер. Око пола сата маса ће прокухати на малом свјетлу.
  8. На крају се додаје сирће.
  9. Адјику можете уваљати у банке.

Јело по овом рецепту има веома специфичан укус, захваљујући шљивама у свом саставу. Пробајте, нећете пожалити на време које сте провели у кувању. Ваша породица и пријатељи ће бити одушевљени овом ужином.

Рецепт број 3 Адјика "хреновина"

Неколико оригиналних рецепата адзхики. За разлику од традиционалних метода припреме овог јела, у његовом саставу су парадајз.

Главни састојци.

  • 3 кг парадајза.
  • 4-5 комада љута паприка.
  • 3 кашике. сол
  • 200 гр. корени хрена.
  • 2-3 главе белог лука.

Као што се може видети из састојака - ужина ће бити веома богата и зачињена.

Процес кухања аџике.

  1. Парадајз се реже на неколико делова. Ако је унутра тврда стабљика, најбоље је да је уклоните.
  2. Одвојено намочите корење хрена у воду. Након око 50-60 минута, уклоните их и очистите.
  3. Огулите бели лук и љуту бибер.
  4. Припремамо млин за мљевење и кроз њега пролазимо све компоненте наше аџике.
  5. Темељно ометајте резултирајућу масу неколико минута. Сада можете добити припремљене тегле и учинити најзабавније у процесу припреме грицкалица - склапање посуђа у контејнере.

Не пролази топлотну обраду. Чува се савршено.

Рецепт №4 Адјика Аппле

Зачинско предјело неће се свидјети дјеци. Међутим, у мрачним зимским вечерима желе да им се допадну и укусна и здрава храна.

За 6 пола литре лименки потребни су следећи састојци:

  • 1 кг јабука. Покушајте да изаберете више киселих сорти.
  • 1 кг бугарска слатка паприка.
  • 200 гр. уља. Бирајући биљно уље, обратите пажњу на чињеницу да је прочишћена, да немају нечистоће и додатне компоненте ароме. Узмите само природни производ.
  • 200 гр. чешњак.
  • 1 кг парадајза.
  • Шећер и со 150 г.
  • 100 гр. таррагон.

Процес кухања аџике.

  1. Чистимо све поврће и воће. Уклоните јабуке из језгре. Уз парадајз скините кожу, спустите их у кључалу воду 2-3 секунде.
  2. Нарежите парадајз. Ставите смешу на ватру.
  3. Кроз гратер трљамо све остале компоненте. Пошаљи их на парадајз.
  4. Укључите ватру и кувајте око пола сата.
  5. Положите сол са шећером, маслац. Након тога, још 10 минута наставља да гаси на малом свјетлу.
  6. Чешњак, биље и зачини се додају последњи пут.
  7. Још неколико минута кухања и можете ставити смјесу у стакленке.

Рецепт №5 Адјика с орехи

Главни састојци.

  • 500 гр. бели лук и чили.
  • 20 гр. кумин и суво слано,
  • 300 гр. ораси.
  • 100 гр. цилантро.
  • 60 гр. вински оцат.
  • 50 гр. маслиново уље.
  • 60 гр. сол.

Као иу претходном рецепту, можете користити било који начин погодан за мљевење свих састојака. Време кувања - 40 минута. У последњем тренутку додајте сирће, гранулирани шећер и со.

Међу великим избором залогаја адјика заузима пристојна прва места. Практично ниједна прослава у нашој земљи није потпуна без ње на столу. Ако нисте покушали да скухате такво јело, будите сигурни да користите наше рецепте и напишите нам своје утиске.

Загрузка...

Погледајте видео: Аджика острая на зиму. Аджика домашняя. (Септембар 2019).