Рецепти

Скуасх Лецхо са парадајз пасте

Свака домаћица барем је једном покушала да кува лечо од тиквица са парадајзом за зиму. Заиста, рецепт за ово кулинарско чудо је у кућној књизи било које жене. Свако од нас га чини посебним, јединственим. Овај чланак садржи најбоље рецепте за домаће деликатесе.

Главни састојци

Састав овог јела може укључивати разне врсте поврћа. За кување увек треба да изаберете само свеже воће. Главни састојак је тиквице. Остатак састава зависи од изабраног рецепта. То могу бити парадајз, лук, шаргарепа, помешани у различитим омјерима. За кување је вредно залиха биљног уља и мале количине зачина.

Парадајз пасте лако замењује парадајз који није увек на лагеру.

Препоруке за кување лечо

Леш од тиквица, као и свака конзервирана храна, треба да кувате само од добро опраног и огуљеног поврћа. Најчешће се мељу у мале комадиће тако да је састав јела што хомогенији. Да, и припремите мале комадиће много брже.

Од тиквица обавезно уклоните средину - сва сјемена и влакна ће бити сувишно.

Ако рецепт има лук - одрежите га на прстенове. У овом облику изгледа одлично на благданском столу.

Акутнија лецхо ће бити ако додате њеном саставу бели лук и чили. Међутим, мало је вероватно да ћете се препустити таквом дечјем јелу Погодан је за гурмански стол за одрасле.

Тара - лименке разних величина - обавезно стерилизујте паром. Захваљујући томе, тегле са омиљеним лецхом ће остати до пролећа и неће бити разнесене.

Рецепти кувају лецхо од тиквица са парадајз пасте

У разним изворима можете пронаћи многе рецепте за кување лечо са парадајзом од тиквица. Разликују се углавном у додатним састојцима укљученим у рецептуру. Размотрите неке од најзанимљивијих и, наравно, укусних рецепата.

Рецепт број 1 Лецхо са луком

Прво размотрите лецхо рецепте са парадајз пасте са деликатнијим и благим укусом.

Састојци за кување.

  • Бучке - 2 кг. Најприкладнија је сорта тиквица.
  • Шаргарепа - 500 гр.
  • Парадајз пасте (за деликатнији укус, можете заменити сок од парадајза) - 1 литар.
  • Луковица - 1000 гр. Пошто ћемо га исећи прстеном, не би требало да изаберете веома велики лук.
  • Биљно уље - 1/3 - 1/2 шалице.
  • Земљани бибер - мало, по укусу.
  • Лимунска киселина је на врху кашике.
  • Шећер и со по укусу (око 1,5 кашике).

Процес кухања.

  1. Скуасх добро опран, огуљен и исечен на мале комадиће. Ако су тиквице младе и још нису имали времена да формирају лабаву средину и сјеменке, онда их не можете очистити.
  2. Ољуштен и опран лук исећи на колутове.
  3. Припремите мркву. Да бисте то урадили, утрљајте га на крупни ренде или ситно исецкајте.
  4. Запеците лук мрквом на малом пожару у поврћу.
  5. Узмемо емајлирано посуђе, ставимо све поврће у њега и сипамо парадајзом.
  6. Додајте све зачине и со.
  7. Кувајте, пре затварања поклопца око 10 минута.
  8. Додати лимунску киселину и гранулирани шећер. Ми настављамо да кувамо још четврт сата.
  9. Раширите у тегле и заврните их.

Рецепт број 2 Лецхо са паприком

Састојци за кување.

  • Тиквице - 15 ком. средња.
  • Бугарски бибер - ако је мали, онда 10 ком., Велики - можете смањити њихов број.
  • Парадајз пасте - 400 гр. Покушајте да изаберете пасту без различитих адитива, пажљиво проверите датум истека. Све ово ће вам помоћи да припремите добар и дуготрајан залогај.
  • Вода - 1 л.
  • Оцат 12% - пола стакла.
  • Глава белог лука (може се одузети ако желите)
  • Шећер и со - обоје од 3 жлице. л

Процес кухања.

  1. Сипајте сву парадајзну пасту у посуду са емајлом, додајте воду на исто место. Кухати смешу.
  2. Додајте шећер и со у смешу, додајте уље. Отприлике 8-10 минута кухати на лаганој ватри.
  3. Док се кува течност, припремите поврће - оперите, ољуштите, исеците. Покушајте да задржите све делове исте величине.
  4. Бели лук прескаче пресу од чешњака. Ако није, ми га мељемо ножем.
  5. Прво, бели лук и папар одлазе у врели раствор. Пустите их да кувају око 10 минута.
  6. Сада можете додати тиквице. Још 20 минута да кувате на лаганој ватри.
  7. Неколико минута пре него што је смеша готова, сипајте сирће, окусите јело. Сада можете додати со или шећер, ако вам укус не одговара.
  8. Идемо у спремне банке.

Рецепт број 3 Лецхо од тиквица у лаганом штедњаку

Оно што модерна домаћица не користи споро кухало за кување деликатних дегустација и здравих јела. Конзервирана храна за зиму у спором штедњаку није лошија од свакодневне хране.

Састојци за кување.

  • Тиквице - 2 кг (тежина већ огуљеног поврћа)
  • Паприке (не горке), мрква и лук - 500 гр.
  • Неколико чешњака чешњака - 4-6 ком. Мијењајте количину чешњака овисно о вашим жељама.
  • Љута паприка - користите по укусу. Немојте злоупотребљавати овај састојак.
  • Биљно уље - чаша - један и по.
  • Парадајз паста - 300 гр.
  • Стони сирћет 9% - 150 мл.
  • Вода - 600 - 700 мл. Пре-вода се може одбранити или проћи кроз филтер.
  • Фина со - 2 тбсп. л
  • Шећер - 7 кашика. л

Процес кухања.

  1. Лук прережите на комаде средње величине. Шаргарепа је боље решетати на великој страни.
  2. Попеците поврће лепом бојом. Промешајте их тако да не изгори и остане мека.
  3. Уклањамо семе од тиквица и бибера. Пепер планиране пруге, тиквице - коцке.
  4. Парадајз пасте се разблажује у претходно загрејаној води.
  5. Поврћемо поврће у лагани шпорет, сипамо разблажену парадајз пасту, додамо пасажу.
  6. Сада су све зачини, сол и шећер. Стављамо их према рецепту.
  7. Кухајте отприлике 35-45 минута, у зависности од снаге уређаја. Када је лецхо скоро готов, додајте сирће.
  8. Готово јело се полаже на обалама и завија.

Рецепт № 4 Лечо "нежно"

Састојци за кување.

  • Бучке - 2 кг. Врло укусно јело од младог поврћа.
  • Вода - 1 - 1,5 кашика.
  • Шаргарепа - 1 ком. Ако су корени мали, можете узети 2 ком.
  • Парадајзна паста - 100 гр.
  • Бугарски бибер - 2 ком. За љепоту јела можете узети црвену и зелену боју.
  • Лук -2 или 3 ком. средња.
  • Салт
  • Биљно уље - 50 мл.
  • Лимунска киселина - 1/4 кашике.

Процес кухања.

Ово предјело се врло лако припрема. Чак ће и млада домаћица моћи изненадити своје домаћинство.

  1. Сецкани лук и нарибана шаргарепа у биљном уљу се прже. Будите сигурни да поврће није изгорело.
  2. У посуду се додају паприке, све поврће се пече око 5-10 минута.
  3. Затим окрените пасту и воду.
  4. Настављамо да кувамо на лаганој ватри. Након 15 минута од почетка рада, било је вријеме тиквица.
  5. Додајте главни састојак - тиквице. За овај рецепт, они су исечени прилично велики.
  6. Кувајте док тиквице не буду мекане. Оцат, као и увек, додаје се неколико минута пре спремности.
  7. Просути по посуди и завити.

Закључак

Рецепти за лецхо су веома слични. Свака домаћица увијек може донијети нешто своје. Главно је да гости и домаћинства цене ваш рад.

Погледајте видео: Как приготовить очень вкусное лечо в домашних условиях, своими руками. Вкусные и простые рецепты (Новембар 2020).

Загрузка...