Рецепти

Рецепти кавијара за скуасх за зиму са парадајз пастом и мајонезом

Гомиле за зиму су веома популарне. Они омогућавају диверсификацију прехране у зимским мјесецима, а не напуштање омиљених производа, уштеду на производима. Омиљени рецепти се брзо шире. Како кухати кавијар скуасх знају све хостесе, али опција са мајонезом и парадајз пасте постала је позната не тако давно.

Популарност сквош кавијара за зиму се не смањује дуги низ година, а уз додатак мајонеза, ова врста гредица веома подсећа на радњу. Погодан за конзервацију и за брзу припрему.

Неке домаћице се боје употребе мајонезе у конзервирању. За кавијар од скуасх је најбоље да припремите мајонез у руке. Тада ћете бити сигурни у квалитет компоненти. Али ако таква могућност не постоји, онда је опција са купљеним сосом испробана од стране многих и прилично је поуздана. Кавијар од тиквице са мајонезом испада укусан, мирисан и добро ускладиштен.

Важно је! Ако цистерне држите у фрижидеру без стерилизације, максимални период је 45 дана.

Кавијар за скуасх без мајонеза има калориј мањи од опције са додатком. Али мајонез даје необичан укус укусу познатом јелу.

Неопходне компоненте за припрему препарата

Назив јела сугерише да је главна компонента тиквице. Поред њих, у рецептуру су укључени и кавијар за скуасх за зиму - парадајз пасте, мајонез, зачини, бели лук и поврће. На фотографији су главне компоненте.

За припрему нежног кавијара треба припремити:

  1. Скуасхес. Након пилинга, тежина тиквица треба да буде 3 кг.
  2. Парадајзна паста - 250 г Ако је пасту могуће заменити сочним парадајзом, онда ће рецепт од кавијара од скуасха са мајонезом имати само користи од тога. Треба напоменути да јело са парадајзом једу дуже него код парадајз пасте, јер морате да испарите више течности.
  3. Лук - 0,5 кг.
  4. Шећер - 4 кашике.
  5. Мајонез - 250 г. Препоручује се узимање масти.
  6. Сол - 1.5 кашике.
  7. Мљевени црни бибер - 0,5 кашичице. У јело можете додати и друге омиљене зачине - кари, паприку, куркуму или сушени босиљак. Рачунајте на ваш укус.
  8. Нерафинисано биљно уље - 150 мл.
  9. Ловоров лист - 3 ком. Узмите велики, тако да је лакше уклонити из посуде прије котрљања лименки.
  10. Бели лук - 4 каранфилића. Зачин даје окусу и зачињености готовом јелу. Ако не волите бели лук, можете га искључити са листе. Кавијар ће и даље бити веома укусан и нежан.
  11. Оцат је пожељно 9% - 2 кашике.

Неки рецепти за залогаје тиквица са мајонезом садрже још једну компоненту - мркву. Ако га убаците у листу састојака, додаће се слаткиши и диверзификовати укус поврћа јела.

Процес кувања кавијара од тиквице са мајонезом

Прво припремите све биљне компоненте:

  1. Огулите тиквице и исеците на траке. Да би конфекцијски кавијар од скуасха са мајонезом био зимски нежан, потребно је узети младо поврће са незрелим семеном. Ако то није могуће, пажљиво уклоните кожу из воћа и уклоните све сјеменке.
  2. Лук се љушти и реже на 2 или 4 дела, у зависности од величине сијалице.
  3. Огулите шаргарепу (ако је одлучите додати рецепту).

Сада постоји неколико опција за кување кавијара. Популарни рецепти садрже различите начине за прераду поврћа.

Најлакши начин је да све састојке прођете кроз млин за месо. У посуду прелијте сунцокретово уље, у којем ће се припремити кавијар, и пребацити масу поврћа у њу. Додајте мајонез и парадајзну пасту, добро промешајте и кувајте 1 сат. Овај метод захтева сталну пажњу и присуство. Сјецкано поврће треба редовно мијешати како би се спријечило паљење кавијара. Што је ближе вријеме завршетка процеса, то ће чешће бити потребно.

Сат времена након почетка поврћа, додајте зачине, ловоров лист, сјецкани бели лук, со и шећер. Настављамо да кувамо кавијар још сат времена. На крају препарата, сипајте сирће, уклоните ловоров лист са тиквице и ставите га у стерилне посуде. Завијамо поклопце (такође стерилизујемо), окрећемо лименке, умотамо их. После хлађења стављамо тегле у тамно хладно место за складиштење. На фотографији - пристојан резултат.

Кавијар са скуасхом од парадајз пасте за зиму се може кувати мало другачије.

У другој варијанти, лук и тиквице се нарезују на мале коцке, а мркву се протрља на рибеж. Прво прже лук, даће му маслац дивну арому, затим се у овом уљу пеку тиквице и шаргарепа. Ставите све поврће у једну посуду, ставите парадајзну пасту и мајонез, помешајте и кухајте један сат.

Следећи корак је додавање свих зачина, соли, шећера, ловоровог листа и мешавине која се поново пече један сат. 10 минута пре него што се јела скувају, разбијају бели лук и додају га у таву са кавијаром. Сада извадите ловоров лист и положите готов кавијар са укусом од тиквица у стерилизираним стакленкама. Спојен и покривен топлим ћебетом да се полако охлади. Овим начином кувања, неке домаћице препоручују сецкање смеше када је поврће мекано. У овом случају, гредица је равномерна и деликатна.

Важно је! Оперите врло пажљиво, како се не бисте опекли.

Препоруке за хостесе

Главни рецепти овог јела заснивају се на додатку парадајз пасте, али у летњој верзији добро је заменити ову компоненту зрелим парадајзом. Сочна месната "крема" учинит ће ужину врло укусном. Састав компонената остаје исти, али уместо парадајз пасте, узмите свеж парадајз. У летњи кавијар са сквошом морамо додати парадајз, па их сипати топлом водом, уклонити коре и уврнути у млин за месо. На излазу треба да добијемо парадајз у количини од 25% од укупне запремине смеше.

Такав кавијар ћемо угасити до потпуног испаравања течности. Главно је да су парадајз засићене боје и густе текстуре. Припрема траје дуже од 2 сата, тако да унапред одредите време. За ову опцију, чешњак је опционалан, али ако желите да добијете више пикантног укуса, онда не можете без њега.

У процесу кухања кавијар се двапут сводио. Ово треба узети у обзир да би се израчунао број грицкалица на излазу и припремили лименке.

Када се додаје мајонез, смеша се осветли. Не брините, до краја кључања постаје тамније.

Ако сте заменили парадајз пасте са сосом или парадајзом, пратите количину соли. Подесите га по жељи.

Списани рецепти за залогаје од скуасха са мајонезом могу се лако припремити у лаганом штедњаку. У овом случају, важно је једнако исећи све поврће. Уобичајена машина за млевење меса или блендер ће урадити. Поврће се слаже у вишеделну посуду, додаје се уље, со, бибер, а режим "Каљење" се активира 1 сат. Након 30 минута, потребно је додати чешњак и парадајзну пасту, завршити кување. Рецепт за зиму се припрема 2 сата.

Домаће припреме су увек од помоћи. Ако се производи узгајају на вашој локацији, користи од кавијара значајно се повећавају.

Погледајте видео: Кабачковая икра. Очень вкусная. (Новембар 2019).

Загрузка...