Рецепти

Сирови кавијар од патлиџана: рецепт са фотографијама

У људима се патлиџани називају плавим. Окусите поврће са благом горчином, не сватко воли. Али прави гурмани припремају од патлиџана све врсте празнина за зиму и за сваки дан. Многе рецепте су пренеле домаћице од њихових бака, али већина их је добила током експеримената које је обожавала домаћица.

Многи рецепти за кавијар од патлиџана. Код неких је количина састојака ограничена, у другима се користи разно поврће. Грицкалице се могу припремити за зиму. Али многи не желе да једу термички обрађено поврће. Штавише, патлиџани имају дијететска својства због присуства великог броја хранљивих материја. Сирови кавијар од патлиџана је управо такав производ. Нажалост, немогуће је припремити стакленке за зиму, јер је рок трајања ограничен на неколико дана.

Рав Цавиар Реципес

Не желим да будем ограничен само на један рецепт и фотографије на њега, јер су укуси сваке особе различити. Стога предлажемо да испробамо различите опције и изаберемо ону која је више слична. Верујте ми, онда ћете врло често кувати кавијар. Иако су предложени рецепти пад у океану различитости.

Опција број 1

За припрему врхунског јела потребно је:

  • плаве - 4 комада;
  • Бугарска паприка - од 2 до 6 комада (у зависности од величине);
  • лук - 1 велики лук;
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • листови першина - мала гомила;
  • перје зеленог лука - 2-3 комада;
  • зрели парадајз - 3 комада;
  • биљно уље - 5 кашика;
  • со и бибер по укусу.
Пажња! Време кошта не више од сат времена.

Хов то цоок:

  1. Прво, све поврће је темељно опрано и осушено на убрусу.
  2. Патлиџане се режу уздужно и натапају у сланој води (1 кашика соли на 1 шалицу воде) 15-20 минута. Затим опрати хладном водом и исциједити.
  3. Паприке и патлиџане пећи у рерни. Стављајући поврће на фолију, не заборавите их пробити виљушком на неколико места. Површина је подмазана. Поврће је покривено фолијом и печено док не постане браон.
  4. Печено поврће треба ставити у врећицу, везану, покривеном убрусом. После 10 минута, лако се можете огулити.
  5. Патлидзане и паприке (извадите семе) секу се у мале коцкице.
  6. Док се пече поврће, треба исецкати оба типа лук, лук и першун. Парадајз нарезан на коцкице.
  7. Након тога ставите све састојке у посуду за салату, додајте со, бибер, бели лук и напуните уљем.

Важно је! Да бисте открили укус свих поврћа, у хладњаку треба стајати сирови биљни кавијар.

Веома укусна закуска са комадом црног хлеба, крутона или куваног кромпира.

Опција број 2

Овај рецепт је јеврејска кухиња. Готова ужина може се ставити не само за вечеру. Сирови кавијар од патлиџана може украсити сваки благдански стол. Људи који држе пост или дијету такође могу укључити ово јело у своју исхрану.

Нудимо рецепт са фотографијама.

Шта вам је потребно за кавијар са сировим патлиџаном:

  • патлиџани - 2 килограма;
  • велики зрели парадајз - 600 грама;
  • Лук (обавезно бело) - 1 лук;
  • паприка - 2 комада;
  • зелени по укусу;
  • морска сол - 1 кашика;
  • леан уље - 100 грама.

Рецепт са фотографијама:

  1. Поврће се темељито пере. Патлидзане и паприке се пеку целе у сувом тигању: морају се лагано спалити са свих страна како би се добила арома ватре. После тога пеците у рерни док не скухате.
  2. Готове плаве паприке и огуљене. Репови се уклањају из патлиџана, док се семе и преграде уклањају из паприке, а за резање се може користити само нож.
  3. Печено поврће прережите у коцке.
  4. Пре резања парадајз је умочен у топлу воду, а затим у хладну воду: кожа се лако уклања.
  5. Лук одсеците што је мање могуће. Један парадајз се реже на коцкице, а други на земљу.
    Комбинујте све састојке које су вам потребне док се печено поврће не охлади. То даје пикантност окуса готовом сировом кавијару од патлиџана. Од зеленила за овај кавијар је најбољи цилантро.
  6. За мешање, потребно је да користите вилицу са великим зубима. То треба урадити пажљиво, како се не би оштетио интегритет комада. У исто време, додају се и соли према укусу и биљно уље.

Снацк је спреман, можете позвати своје домаћинство.

Опција број 3

Да бисте припремили 700 грама готовог кавијара од сировог патлиџана, морате се претходно залиха са таквим састојцима:

  • патлиџани - око 700 грама;
  • велика паприка - 1 комад;
  • црвени парадајз - 1 комад;
  • лук (бела) - 1 лук;
  • биљно уље - око 40 грама;
  • свеже биље по жељи.

На окус се додају со и бибер.

Хов то цоок:

  1. Пране и осушене плаве и слатке паприке се шаљу у рерну за печење 25 минута на температури од 180 степени. Полажу се на пергаментни папир. На готовом поврћу треба бити лагано тан.
    Савет! Кожа поврћа ће бити уклоњена без потешкоћа, ако их држите у везаном паковању на трећи сат.
  2. Након што је кожа ољуштена, а семе уклоњено из паприке, поврће се реже на мале коцкице.
  3. Парадајз направите рез са крстом и опечете кипућом водом. Након уклањања љуске сломити. Код сировог кавијара узимају се само месо, у супротном снацк ће бити воден.
  4. Лук је ситно исецкан.
  5. Комбиновањем састојака у посуду за салату, поспите уљем, посолите по укусу.
Пажња! Патлидзане су укусне ако је довољно соли и уља.

На овом кувању се заврши сирови кавијар од патлиџана, након 60 минута можете почети са дегустацијом.

Још једна опција за кавијар од патлиџана:

Сажетак

Ово јело се зове кавијар од сировог патлиџана. Али, као што сте већ приметили, сваки рецепт укључује печење плаве и слатке паприке. Ово је предуслов.

Важно је! Сва течност која се накупила током хлађења од патлиџана и паприке мора бити исушена.

У представљеним рецептима наводе се различити састојци. И то је тачно, јер свака особа има посебне укусе.

Након што сте одабрали рецепт који желите, можете га побољшати додавањем омиљених зачина. Размазите нове варијанте кавијара од патлиџана на нашој веб страници. Биће нам драго због овога.

Погледајте видео: Slani rolati (Децембар 2021).

Загрузка...