Рецепти

Аџикин рецепт "Укусни прсти"

Међу домаћим задацима за зиму припада аџика. Могућности кувања су толико велике да само да прочитате рецепте, потребно је доста времена. Почевши од класичног и додавања оригиналних компоненти, хостесе су развиле рецепт за адзхики "Иумми Фингерс".

Главне карактеристике за које адјика воли све може се подијелити у засебну групу:

  • арома;
  • пикуанци;
  • засићење витаминима и нутријентима;
  • оригинални укус;
  • беаутифул цолор;
  • мултиварианце.

Користите адјику "Иум Фингерс" као сос, зачин и чак као самостално јело умјесто кавијара. Може се лако проширити на мирисни комад хлеба и уживати у укусу омиљеног поврћа у зимским вечерима.

Поред тога, помало оштар укус даје адјика "Прсти ће вам лизати" загревање, што је веома важно током хладне сезоне. И ова опција припреме савршено пристаје уз сва јела од меса и меса.

Компоненте за кување

Основни састојци адјика "Иум Фингерс" су, наравно, поврће и зачини. Садрже огромну количину хранљивих материја, витамина и енергије. Кухање адјике неће бити тешко. Користите га као обичну посуду или као празно.

За класичну верзију нам је потребно:

  • парадајз у количини од 2,5 килограма;
  • мрква, довољно је узети 0,5 кг;
  • Бугарска паприка, боља од црвене, такође 0,5 кг;
  • лук у количини од 300 грама;
  • горка црвена паприка - узмите 3 паприке средње величине;
  • бели лук, огуљен 400 грама;
  • биљно уље - чаша (250 мл);
  • шећер 1 чаша;
  • со - четвртина чаше;
  • сирће 250 милилитара (6%).

Сви састојци су доступни и јефтини. Многе домаћице их узгајају на својим парцелама, па је адјика веома буџетна опција.

Наравно, не можете бити везани за боју производа. Ако имате зелену паприку, мирно је користите. Не утиче на укус адјике. Можда ће боја бити мало пригушена, али то је и индивидуално.

Процес кухања

Свака компонента мора бити припремљена пре него што почнете са адзхиком. Неопходно је да зимска берба буде хомогена, укусна и мирисна.

  1. Парадајз. За адзхику је најбоље узети крему. Они су дебљи од обичних округлих сорти иу исто време месо креме је деликатно и густо. Набројите, оперите, благо осушите, исеците на четвртине (ако су велике) или половине (мале). Прескочите млин за месо.
  2. Пеппер Ако волите оштар Иумми Фингерс адјика, онда узмите сорту Ратунда. Има више оштар укус од осталих паприка. Меснатост зидова Ратунде је на високом нивоу, па ће адјика бити сочнија. Оперите паприке, извадите семе, исеците на траке и млевене у млинцу за месо.
  3. Мрква Узмите нежне и слатке сорте. Ово ће додати укус окусу. Комбинација љутине и шећера, која наглашава паљење паприке, обогатит ће препарат разним укусима. Оперите корење и огулите, нарежите на коцкице, надјев.
  4. Луковица. Овде одлучујете који је разред бољи. Можете чак узети слатко, али уобичајена врста стола за аџику "Иум прсти" боље пристаје. Глава чиста, а онда постоје две опције - решетка на фином ренде или млинцу за месо. Цхоосе иоу.
  5. Бибер горак и бели лук. Папар је средње величине, меснат и сочан. Велики чешњак, зрео, без оштећења. Боље је брусити компоненте тако да је конзистенција адзхике хомогена. Када чистите горку паприку, ставите је на кухињске рукавице тако да нехотице додирнете лице, посебно очи. Сјеменке се не могу уклонити и мљети са пулпом. Онда ће мешавина бити топлија.

Припремљено поврће комбиновати, добро промешати. Адјика "Ви ћете лизати прсте" за зиму се припрема неколико сати, зато узмите посуде дебелих зидова или котао. То ће заштитити припрему витамина од паљења. Кухајте 30 минута, редовно мешајте садржај лонца. Затим додајте шећер и со у наведеној количини, биљно уље, сирће на масу. Ми настављамо да кувамо адјику сат времена. Добар показатељ исправности припреме биће чињеница да ће се адјика за то вријеме повећати за 1,5 пута за зиму.

Настављамо да кувамо сос још 1,5 сат, а онда остаје да додамо чешњак, да се прокуха и стави у тегле, који се прво мора стерилисати и осушити.

Гребен за зиму мора бити постављен у конзерве вруће, затим замотан, преврнут и замотан. Оставите у овом облику док се не охлади.

Неке препоруке за рецепт

Ако немате сирћет 6%, онда можете узети 9% у истом износу. То неће утицати на укус зачина. Чешњак даје невјероватан окус, али ако ваш дом није јако омиљен, смањите дозу. Неке домаћице кувају сос без белог лука, а такви рецепти су веома популарни. Али са чешњаком побеђује адјика. Вриједи пробати.

Приликом одабира састојака за зиму треба слушати жеље рођака и пријатеља. Ако вам је потребан зачињен снацк - узмите више чешњака, љуте папричице (чили), ако волите блажи укус - повећајте број парадајза и шаргарепе.

Припреме за зимски сто

Господарице се никада не заустављају на једном рецепту дуго времена. Стално дијелите своје налазе или креативне изуме. Скоро сви рецепти у њиховом саставу имају идентичне компоненте, са само неколико додатака. Најпопуларније адзхика сорте "Лицк Фингерс" за зиму сматрају се композицијама са додатком:

  1. Јабуке. Навијачи узимају киселе или слатко-киселе врсте. Они дају зачин јединственом укусу, али слатки нису погодни за кување. Препоручује се да сорте јабука преферирају "Антоновку" или друге зелене сорте. Иначе, класична "источна аџика" се припрема без јабука, па чак и без парадајза. Али у другим регионима воле да се мазе са различитим композицијама. За припрему соса узмите исту количину парадајза и јабука.
  2. Кабацхков. Младе тиквице се често користе приликом кухања аџикија. Они дају јелу осебујан укус, веома су приступачни и здрави. Састав компонената остаје исти као у класичној верзији, додајте само 3 кг тиквица. Поврће треба узети младо, како не би одрезали кожу и не уклонили сјеме. У процесу кувања, они се нарезују на траке и пролазе кроз млин за месо. У укупну масу додајте адјику са тиквицама по уобичајеној рецептури.
  3. Комбинација са јабукама и тиквицама. Веома популарна верзија соса "Прсти које лизате" за зиму. Компоненте су доступне, лако се обрађују и савршено се уклапају.

Међу аџикама омиљене рецепте треба припремити без кувања. У том случају, све компоненте се мељу, помешају и полажу у припремљене стерилисане посуде. Затворите такав аџику-сос "Прсти које ћете лизати" за зиму под најлонским корицама. Чувајте радни комад у фрижидеру. Бојим се да адјика не вреди спасити. То је тако укусно да одлази у врло кратком времену.

Пробајте било коју опцију, измислите своју и обогатите свињску банку зимских празнина.

Погледајте видео: Bakina kuhinja - kako napraviti savršene lepinje za doručak (Октобар 2019).

Загрузка...