Рецепти

Кавијар за сквош: рецепт за зиму брзо

У скоро свим областима се узгајају тиквице. Поврће брзо расте. Због тога морате водити рачуна о његовој обради. Од тиквица можете кухати разна јела за сваки дан, а за употребу у зимским мјесецима. Постоји много занимљивих рецепата кавијара од тиквица. Неки од њих имају много састојака, други имају минимум. За припрему поврћа можете потрошити много времена и све можете брзо. Али главни састојци - тиквице, шаргарепа, лук, парадајз или тестенина, увек су присутни у сваком рецепту.

Ако немате времена да се забављате са празнинама, идеалан је брзи кавијар за зиму. Немојте мислити да је такав производ лоше ускладиштен, ако то урадите како треба. Придржават ћете се хигијенских захтјева за конзервацију - ваше стакленке ће трајати дуго. Нудимо вам неколико рецепата за нејасни кавијар за скуасх за зиму са различитим састојцима.

Корисне особине кавијара

Кавијар од тиквица се сматра дијететским производом, поготово ако поврће није прекухано, већ једноставно пирјана. Тиквице садрже дијетална влакна, корисне елементе у траговима, витамине разних група. Не мање вриједно поврће су мрква, лук и слатке паприке. Садржај калорија у готовом производу је низак, а укус је одличан.

Шта је употреба кавијара:

  • нормализује варење;
  • регулише равнотежу воде и соли;
  • одличан диуретик;
  • уклања холестерол и токсине;
  • повећава хемоглобин.
Пажња! Лекари препоручују конзумирање кавијара и тиквица за особе са срчаним обољењима и дијабетесом.

Опције рецепта

Ако желите зимски припремити кратки кавијар за скуасх, можете користити било коју верзију рецепата приказану у наставку. Потребно је доста времена, али ћете својој породици дуго времена пружити укусан и здрав производ.

Рецепт број 1

Неопходно је:

  • тиквице - 3 кг;
  • шаргарепа - 1 кг;
  • лук лука - 1 кг;
  • парадајз паста (сос) - 300 мл;
  • биљно уље - 300 мл;
  • шећер - 60 г;
  • соли - 45 г;
  • Сирћетна есенција - 1.5 кашике.

Рецепт број 2

За припрему биљног кавијара за овај рецепт потребно је:

  • тиквице - 1,5 кг;
  • лук - 2 комада;
  • шаргарепа - 4 комада;
  • паприка - 2 комада;
  • парадајз пасте - 6 кашика;
  • биљно уље - 150 мл;
  • со и шећер - 3 кашичице;
  • Оцат 70% - 2 кашичице.

Рецепт број 3

Да бисте направили кавијар према следећем рецепту, морате припремити:

  • тиквице средње величине - 1 комад;
  • црвени парадајз - 5 комада;
  • паприка - 3 комада;
  • црвена лука - 6 комада;
  • шаргарепа - 3 комада;
  • шећер - 20 г;
  • со - 15 г;
  • сирће - 2 кашичице;
  • биљно уље - 360 мл;
  • млевени црни бибер по укусу.

Рецепт број 4

  • тиквице - 1,5 кг;
  • шаргарепа - 750 г;
  • црвени парадајз - 1 кг;
  • лук - 750 г;
  • парфем - 5 комада;
  • сол - 1 кашика;
  • шећер - 2 кашике;
  • Сирћетна есенција - 1 кашика.

Рецепт број 5

Прихватити такве производе:

  • тиквице - 3 кг;
  • шаргарепа - 2 кг;
  • лук - 1 кг;
  • парадајз пасте - 0.5 литара;
  • сол - 2 кашике;
  • шећер - 4 кашике;
  • есенција од 70% - 2 кашике.
Пажња! Тежина поврћа наведена у рецептурама односи се на већ пречишћене производе.

Цоокинг феатурес

Припрема поврћа

Која је суштина брзог кавијара за скуасх? Чињеница је да, према овим рецептима, упркос разликама у састојцима, нећете морати дуго да се зезате за столом и пећи. Све о свему ће вам требати најмање два сата.

Важно је! При избору поврћа за грицкалице од тиквица, користе се само свеже, еластичне тиквице, шаргарепа и бибер.

Штавише, тиквице морају бити младе, а не презреле.

Поврће се темељито пере неколико пута како би се очистило од пијеска и прљавштине. Тиквице се морају очистити, уклонити језгро са сјеменкама, ако је потребно. Ако користите бугарске паприке, онда им је потребно да се утробе, одстране семе и преграде. Парадајз мора бити огуљен.

Савет! Прво умочите зрели парадајз у кључалу воду, а затим у хладну воду.

Кожа се уклања без много напора.

Ољуштено, опрано и сушено поврће на салвети се реже и меље у млин за месо. Штавише, тиквице и свеж парадајз (ако су присутни у састојцима) у посебној посуди.

Цоокинг феатурес

У тави са дебелим дном или котлом, прво раширите пире од тиквица и кувајте око пола сата након кључања уз стално мешање. Поклопац није потребан, иначе вишак течности не испари.

Пажња! Чим се маса дигне, преносимо регулатор на најмањи индикатор.

Затим шаргарепа и лук, и бибер (ако је наведено у рецепту), со, шећер и други састојци, осим есенције сирћета, се додају маси за скуасх. Кухај још 30 минута.

Ако користите свеж парадајз, онда након мљевења, они се стављају да се скупе како би добили густу пире у исто вријеме као и тиквице.

Ремарк! Ако само ставите парадајз у кавијар, онда ће се испустити течност. Брзо кување кавијара од тиквица неће радити.

Након пола сата, додајте парадајзну пасту или пире кромпира, самлевени пиринац, гранулисани шећер, со, млевени бибер или папар (ако је потребно).

Кухајте поврће од тиквица још 5 минута. Затим сипајте есенцију сирћета. Ако желите пикантни кавијар, можете додати и здробљени бели лук истовремено са сирћетом. Након 5 минута, кавијар је спреман. У овом тренутку у готовом производу не остаје готово никаква течност.

Пажња! Пробајте кавијар пре додавања сирћета. Ако нема довољно соли, додајте.

Спреад готов производ треба бити у врућим стерилним стакленкама, одмах замотати. Окрећући теле поклопцем, умотајте га покривачем или крзненим капутом. У том положају банке би требале бити до потпуног хлађења. Припремљена биљна грицкалица за зиму може се чувати у подруму или хладњаку.

Кавијар од тиквица једноставно и брзо:

Корисни савети

Да би се најбржи кавијар за скуасх чувао током целе зиме, треба да се придржавате посебних правила и избегавате грешке:

  1. За припрему биљних грицкалица користе се само свеже, пожељно младе тиквице. Још нису имали времена да формирају засејане стијенке, тако да ће удио производње сјецканог поврћа бити већи. Код зрелих тиквица морат ће се сјеме уситнити. Штавише, кавијар је грубљи.
  2. Када бирате парадајз, зауставите се на меснатим сортама које садрже минималну количину течности. Тада ће припрема пире кромпира трајати мање времена.
  3. Кавијар из млевеног поврћа након кувања може да садржи мале житарице. Ако желите да добијете ужину по конзистенцији сличној оној у продавници, можете је самљети мијешалицом, а затим довести до спремности. Ово треба урадити пре додавања есенције сирћета.
  4. Међу Русима, многи љубитељи зачињених поврћа. У било којем од горе наведених рецепата, можете додати лишће копра и першина по жељи. Они не морају да буду уземљени, већ једноставно исецкани. Додају се истовремено са парадајзом.

Закључак

Руси увек воле кавијар од тиквице, и кувају се сопственим рукама, укус је још бољи. Ова ужина може се ставити и на свечани сто. Веома укусан кавијар са црним хлебом и куваним кромпиром. Пробајте и ову опцију: размажите маслац на комад хлеба и ставите поврће кавијар на врх. Невероватно укусно, само немојте да се откинете.

Погледајте видео: Кабачковая икра. Очень вкусная. (Октобар 2019).

Загрузка...